"鲜烤"新理念催生烘焙行业新场景
花生米炸熟后要放凉才爽脆、面条煮熟要过冷水才劲道、肥肠炒熟后过几分钟就没那么滑嫩……这些例子都在说明同一个道理———食用的时间、温度对最佳赏味至关重要。近年来，在烘焙领域也出现了类似的感官评价…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-25
中国食品网
101
以简约包装、特色风味赋能 推动月饼行业可持续绿色发展
为弘扬中国传统文化，宣传行业优秀品牌，推动月饼行业高质量发展，8月21日，2020（第二十六届）中国月饼文化节在京开幕。文化节由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-25
中国食品网
118
猪肉鸡蛋价格略降 蔬菜价格上涨明显
8月19日，记者从市商务局了解到，最近受极端天气影响，我市肉蛋和蔬菜市场价格有所波动，目前猪肉、鸡蛋价格小幅下降，部分蔬菜价格上涨明显，预计后期价格或延续涨势。
据市商务局生活必需品市场监测系…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-24
锦州播报
86
陕西省蔬菜价格持续上涨 鸡蛋价格回落
8月19日，从陕西省发改委获悉，我省蔬菜价格持续上涨，肉类价格趋稳，鸡蛋价格回落。
分品种看，23种蔬菜中18种价格上涨，3种价格下降，2种价格持平。白菜、韭菜、菠菜等叶类菜价格小幅上涨；土豆…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-24
中国食品科技网
79
中安助力2020年会同县固体饮料和特殊食品培训会
为进一步落实《中华人民共和国食品安全法》及地方相关法律法规，增强食品生产经营企业食品生产经营者的法律意识，提升食品从业人员自身素质，落实企业食品安全管理制度，全面履行企业主体责任，依法从事食品…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-24
中安食品安全培训网
77
北京：学校食堂不得制售冷食生食裱花糕点等食品
据北京市教育委员会官方微博消息，北京市教委要求，要加强对冷链食品尤其是进口冷链食品的管理，各级各类学校食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆、鲜黄花菜等高风险食品。
开学临近，一…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-24
中国新闻网
103
厦门推动草根美食品牌化发展 首批“十佳”食品小作坊特色
土笋冻、面线、马蹄酥、粉粿……这些地方美食，很多最初都源自食品小作坊。为打造集特色化、规范化、标准化为一体的小作坊品牌，让草根美食通过品牌化、规模化走得更远，在福建省厦门市食安办指导下，厦门市…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-24
中国食品网
89
月饼抢“鲜”上市市民花式“逐月”
距离中秋节还有一个多月时间，但市场上月饼的关注度已持续升温。现烤现卖的、老字号的、创新口味的……各式风格的月饼吸引着不同的消费者。
现烤月饼最对味
每年中秋节前这一个月左右的时间里，是吃货们不…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-24
太原新闻网
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江西专项整治农村假冒伪劣食品
为统筹推进疫情防控和经济社会发展，促进农村食品市场规范健康发展，近日，江西省市场监管局决定自8月下旬至9月底，开展全省农村食品安全“整治月”活动，切实提升农村食品安全保障水平。
此次“整治月”…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-24
中国食品报网
84
浙江余姚：“外卖封签”使用实现常态化
近年来，网络订餐行业蓬勃发展，在给消费者带来便利的同时，食品加工环境脏乱差、超范围经营等食品安全问题也层出不穷。针对网络订餐出现的问题，浙江省余姚市从推动“外卖封签”使用常态化、规范配送流程等…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-24
中国食品网
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浙江平阳开展冷藏冷冻肉品风险专项排查
为进一步强化常态化疫情防控措施和食品安全保障工作，近日，浙江省温州市平阳县市场监管局会同平阳县商务、卫健等相关部门联合开展冷冻冷藏肉品（含水产品）专项检查工作，在前期食品冷库经营者自查自纠的基…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-24
中国食品报网
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浙江杭州西湖区“精密智控”进口食品
日前，根据浙江省市场监管局下达疫情期间食品安全“精密智控”要求，杭州市西湖区市场监管局采取多举措创新性开展进口冷链食品全链条、闭环式、可追溯管理，推动落实“浙江省冷链食品追溯系统”工作。截至7…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-24
中国食品报网
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潮州池湖市场监管所全面排查进口食品安全风险隐患
针对新冠疫情防控新形势新要求，潮州池湖市场监管所立即作出工作部署，以辖区内的专业冷冻冷藏库房、进口食品超市、肉类使用量大的餐饮服务单位等经营户为重点，进行逐一排查。截至目前，池湖所共出动执法人…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-24
中安食品安全培训网
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