受新冠疫情“重大影响”，海底捞上半年转亏9.65亿元
8月25日晚间，在预警上半年将亏损的一个半月后，海底捞发布了半年成绩单。财报显示，受新冠肺炎疫情的“重大影响”，2020年上半年公司营收97.61亿元，同比减少16.5%；其中海底捞餐厅经营收…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-28
中国经济网
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国内鱼子酱市场蓬勃发展 制冷设备夯实新鲜高品质
近日，受洪水影响，甘肃某地预估有上千万斤养殖大型鲟鱼流入四川广元，鲟鱼的养殖户们损失惨重。据了解，该大型鲟鱼养殖7年以上，通常是取鱼卵做鱼子酱出口。鱼子酱是一道昂贵的佳肴，虽说如此，但其营养价…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-28
食品机械设备网
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备战中秋节新老口味月饼等“翻牌儿”
无论是莲蓉、五仁、豆沙等传统馅料，还是流心奶黄、法式乳酪甚至麻辣小龙虾、藤椒牛肉口味的新潮月饼，正在抢滩登陆中秋节餐桌。
距离中秋节还有一个多月的时间，月饼界已暗流涌动，用尽浑身解数，希望通过…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-28
中国食品科技网
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潍坊城区餐饮浪费情况调查：外卖和宴请成浪费重灾区
“小餐桌，大文明”，餐桌文明是城市文明的缩影，勤俭节约是中华民族的传统美德。为制止餐饮浪费行为，推动形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，记者近日走访调查了市区居民小区、商圈及酒店，对餐饮行业…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-28
潍坊日报
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甘肃将对食品生产经营者实行”红黑榜”管理制度
为加强食品安全信息追溯管理，落实食品生产经营者主体责任，建立健全食品、食品添加剂、食用农产品生产经营全链条可追溯体系，甘肃省政府办公厅近日印发《甘肃省食品安全信息追溯管理办法》。《办法》指出，…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-28
兰州日报
80
重庆：“半份菜”让顾客吃好不浪费
倡导“N-1”点餐模式，推行分餐制及“小份、适价”服务，鼓励打包剩余菜品……连日来，重庆广泛开展“制止餐饮浪费行为”的倡议和行动。
“您好，我们店推出了小碗菜，您可以尝试一下。”8月20日，在…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-28
经济日报
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饭店盒饭也分男女版？天津餐饮协会：没有提倡过性别分类
近日，位于天津市双峰道的一家饭店给盒饭按性别进行分类，通过减少米饭量推出“更适合女性顾客的女版盒饭”。
对此，8月25日下午，天津市餐饮行业协会会长李家津告诉澎湃新闻，“男版盒饭”和“女版盒饭…
行业研究 - 食品饮料
2020-08-28
澎湃新闻网
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