宁德寿宁县市场监管局约谈冷链食品经营单位

11月13日，宁德市寿宁县市场监管局在寿宁县鳌阳市场监管所召开冷链食品经营单位落实疫情防控措施约谈会暨相关法律法规知识培训。寿宁县市场监管局食品安全总监金柏树、食品流通股负责人、鳌阳市场监管所有关人员以及13家冷冻食品经营单位负责人参加会议。 会议传达学习冷链食品生产经营企业新冠病毒防控技术指南及防控消毒技术指南，向各冷链食品经营单位强调了当前疫情防控形势下防控措施的必要性和严峻性，重点指出了经营冷藏冷冻食品过程中可能存在的隐患，并从食品的贮存条件、追溯管理、健康台账管理等方面作一些详细的要求，要求严格落实冷链食品“人物同防”工作，全力推进疫情防控和冷链食品监管工作。 金柏树就冷链食品经营提出三点要求： 重点产品严把关。要求各经营单位要落实好食品安全主体责任,重点聚焦进口冷冻冷藏肉类和水产品，严格落实食品经营者索证索票、进货查验登记，消毒单位出具的进口冷链食品货物消毒证明等制度，严禁采购无合法来源的冷链食品,严把冷藏冷冻食品入库出库查验关，保证食品可追溯。 重点人员强管理。完善企业内部管理制度，落实从业人员核酸检测应检尽检、体温监测、经营场所定期消毒等防控措施，将人员防疫、食品安全等疫情防控措施落细落实，强化重点人员健康管控。 重点环节实监管。各市场监管所强化属地监管责任，加大对冷链食品生产经营单位的现场检查和索证索票等工作，各食品生产经营单位采购进口冷链食品时，凡是不能提供进口冷链食品货物消毒证明的，一律不准上市销售。同时排查各类食品安全隐患，切实为群众的食品安全保驾护航。 [05] \t