河北香河多措并举保障销售环节食品安全

为进一步落实食品安全主体责任，河北省廊坊市香河县市场监管局多措并举狠抓食品销售监管，保障人民群众食品安全。 集中培训强素质。该局组织召开了落实食品销售者食品安全主体责任推进会，就如何落实好食品安全主体责任向与会者发放了国家市场监督管理总局《食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》手册，要求企业切实提高思想认识，严格按照指南中对重点责任、基本责任、相关主体责任等方面的要点、内容、依据等进行全面自查整改、消除安全隐患。 完善数据强追溯。及时组织香河县学校、幼儿园食堂经营者召开食品追溯系统使用培训大会，完善食品追溯体系建设，督促所有食品生产企业、较大规模流通企业、大型餐饮服务企业、学校、幼儿园食堂等单位加大商品数据录入工作，对采购记录、商品信息、产出记录、销售记录、菜品信息、原辅料、自检快检等各类数据要严格按照流程进行全面录入。目前全县30家食品生产企业、10家大型超市、105家餐饮服务单位及食堂完成系统注册并进行数据录入。 签订承诺强责任。组织华联、物美、浙加都、京玛等10家较大规模超市积极参加“放心食品自我承诺活动”，逐一签订《放心食品超市自我承诺书》，承诺严格遵守食品安全法等法律法规要求，严格履行食品安全主体责任，保证食品安全，守法诚信经营，自觉接受监督，有效保障广大消费者“舌尖上的安全”。 示范提升强质量。自“放心肉菜示范超市”和“十百千”食品超市创建活动开展以来，该局按照相关工作方案，层层明确责任，细化分解任务，从主体资格、从业人员健康证明、自律制度、培训情况、日常监督检查结果和记录张贴、社会监督、散装食品管理、低温食品保存、购物环境及配套设施、食品分区管理、食品标签管理、垃圾处理等多方面全面提升食品销售质量工作，着力培育一批精品示范超市，全面提升食品及食用农产品集中交易市场质量安全。2020年，9家示范超市通过河北省市场监管局的集中统一验收，截至目前，全县共有“十百千”示范超市111家。 [05] \t