安徽：3年实现学校食安管理机构和管理制度100%建立

近日，安徽省市场监管局、省教育厅、省公安厅、省卫生健康委联合印发《安徽省校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》（以下简称《方案》），部署在全省开展历时3年的校园食品安全守护行动，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，严惩重处校园食品安全违法违规行为，遏制群体性重大食品安全事故发生。 《方案》提出，力争通过3年时间，实现学校食品安全管理机构和管理制度100%建立，学校食堂、供餐单位食品安全自查率100%，学校食堂大宗食品统一配送或定点采购率80%，学校食堂“视频厨房”实施率100%，中小学及幼儿园食堂“互联网+视频厨房”实施率100%，学校不发生食品安全事故，不发生引起舆情的食品安全事件，辖区市场监管部门对食品安全管理员抽考率达到100%。 《方案》要求，各地在开展校园食品安全守护行动中，要重点查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为，采购、销售或加工制作腐败变质等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为，超范围、超限量使用食品添加剂等行为。同时，要落实好农村义务教育学生营养改善计划，保证学生营养餐质量安全，学校食堂、供餐单位全面推行“互联网+视频厨房”建设，供餐单位全面推行食品安全管理体系，广泛开展校园食品安全宣传教育。 《方案》明确，要全面落实校外供餐单位食品安全主体责任，配备专职食品安全管理人员，完善并落实原料进货查验、食品加工制作、配送分餐全过程的食品安全管理制度。严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，实行大宗食品公开招标、统一配送或集中定点采购。建立学校相关负责人陪餐制度，建立和完善学校饮用水安全长效机制。强化校园食品安全监督管理，严惩重处违法犯罪行为，加强食源性疾病防控。加强校园食品安全社会共治，采取营养健康干预措施，指导学校优化膳食结构。 《方案》强调，安徽市场监管、教育、公安、卫生健康等部门要开展突出问题治理，集中力量解决师生及家长反映强烈的问题，推动校园食品安全守护行动深入开展。 [05] \t