山东临沂河东区市场监管局创新食品生产企业监管模式

中秋、国庆节来临，山东临沂河东区市场监管局强化食品安全监管，紧盯重点品种，严守食品生产质量安全，狠抓食品生产企业监管，推动企业落实主体责任，保障公众消费安全。 督促实施全链条信息记录制度，抓好追溯体系管控，要求企业建立原辅料采购管理、生产过程控制、产品质量检验和产品销售管理4个环节，建立全链条追溯体系。通过完整准确留存企业基本信息、产品基本信息、基础配置等信息，实现了对采购、生产、检验、销售等所有环节的信息化查询功能。 实施质量管理自查制度，抓好主体责任落实。督促生产企业定期对企业质量管理体系的运行情况进行自查，并向市场监管部门提交自查报告。将辖区食品生产企业纳入年度监督检查计划管理，对原材料供应商和原料有效成分比等产品和配方内容进行动态监测，及时纠正企业标签、配方及宣传方面潜在的问题。 鼓励食品生产企业应用互联网技术，开展企业全过程亮化生产行为。通过在生产加工车间的原料投放区域、生产加工区域、成品包装区域安装视频监控设备，对直接影响食品质量安全的重要生产工序实现远程实时全过程监控，方便企业品控部门实时查看，实时监管。 实施质量体系检查制度，抓好质量体系监管。邀请专家对食品生产企业生产许可保持情况、食品安全管理制度落实情况等情况及其相关食品安全材料的合法性、合规性、真实性进行审查和监督，评价企业食品安全主体责任落实情况。延伸监管触角，帮助企业查找质量管理薄弱环节，改进提升质量管理水平。通过对质量体系检查结果的分析研判，找出同类企业共性问题，及时发现行业系统性、区域性风险，找出监管此类企业的方法、手段和规律，提升事中事后监管效能。 通过实施四项制度，辖区食品生产企业增强了食品安全自律意识，规范了生产行为，落实了主体责任。企业规范生产，部门高效监管，建立起食品安全长效机制，有效提高了生产环节特殊食品安全整体水平，切实维护了人民群众舌尖上的安全。 截至目前，河东区市场监管局已对现有210户食品生产企业进行全覆盖检查，检查小作坊1141家次，通过强化日常监管和服务指导，依法严把食品生产安全防线。 [05] \t