近日，国内新锐代餐品牌ffit8在北京创建“ffit8蛋白质创新实验室”。据了解，这是国内代餐领域首个蛋白质功能性食品专研实验室，主要专注于蛋白质在功能食品的应用创新研发及试验测试。
“未来，ffit8蛋白质创新实验室将联合北京市营养源研究所的专家共同推进ffit8蛋白棒及更多蛋白质健康食品的质构、风味、口感的升级研究，不断探索年轻人喜好的下一个新口感，带来更多健康美味的产品。”ffit8创始人张光明表示。
不同于国外消费者对于蛋白质类产品的单纯功能性需求，当今年轻人在追求功能的同时，对于产品的形态、口味和健康提出了更高标准的要求。张光明表示，成立蛋白质创新实验室是实现以产品力为持续竞争力的重要战略步骤，要想保持持续破圈，打造竞争护城河，只有产品不断创新，快速迭代，紧跟年轻人的健康潮流需求，才有可能更高效率的实现健康和美味的统一，让品牌走得更远。
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