福建闽侯：向供校餐饮单位发出监督指导意见73份

5月开学以来，为进一步强化校园及周边餐饮服务食品安全水平，切实保障全县师生的饮食安全和身体健康，福建省闽侯县市场监管局精心部署，组织精干力量对学校食堂、供校集体用餐配送企业、校园周边餐饮经营单位等开展监督检查，为开学季校园食品安全保驾护航。据统计，该局共出动执法人员176人次，检查学校食堂及供校集体用餐配送单位82家次，发出监督指导意见73份。 开展校园食品安全检查。闽侯县市场监管局根据各类学校各年级开学时间安排，分批分阶段对学校开学准备工作中的餐饮管理情况开展评估检查，对存在的问题，逐一指导学校进行整改，同时督促学校落实食品安全主体责任，结合疫情防控形势，定期自查自纠，及时消除食品安全风险隐患。 开展集体用餐配送企业专项整治。闽侯县市场监管局提前介入，对辖区集体用餐配送企业对校供餐情况进行摸排汇总，做到底数清，情况明。加大校园供餐企业监督检查力度，以突击检查与日常监督相结合，以指导与执法相结合，点对点走访企业，签订食品安全承诺书。针对检查发现的问题，开具监督意见书，逐一指导整改。进一步规范疫情防控期间校餐制作配送行为，确保广大师生的饮食安全。 开展不规范餐饮服务企业约谈。闽侯县市场监管局对检查中发现存在问题突出的集体用餐配送企业开展约谈，向企业通报检查中发现的问题，并就食品安全问题开展交流与沟通，要求企业切实端正态度，认真整改，加强培训，进一步提高食品安全意识与管理水平，杜绝类似问题再次发生。 开展校园食品快检与监督抽检。闽侯县市场监管局结合日常监督检查，对学校食堂、供校餐饮企业的的餐用具洁净度、蔬菜农残等项目实施快检，同时委托第三方检验机构对其食材原料进行抽样检验，防控食品安全风险，为监管提供科学依据。开学期间，共实施快检45批次，餐饮环节监督抽检100批次。 [05] \t