研究揭示吃鱼降低心血管疾病发生风险的机制

近日，Rovira i Virgili大学（URV）和哈佛医学院的研究人员进行的一项研究发现，鱼类和其他补剂中含有的ω-3脂肪酸可以通过调节脂蛋白含量减少患心血管疾病的风险。 通过对26,034名妇女的脂蛋白样本进行分析，作者证明了ω-3脂肪酸的的摄入量与心血管事件发生风险的降低之间的关联，这是有史以来规模最大，最详尽的研究。 迄今为止，已经表明，高水平的ω3脂肪酸的摄入与血液中甘油三酯水平降低有关。但是，它也与LDL胆固醇的增加有关，众所周知，LDL胆固醇会增加患心血管疾病的风险，因为它可以加速动脉粥样硬化的形成。 但是，研究发现，鱼类中LDL胆固醇的摄入增加主要与最大的LDL颗粒有关，而与LDL颗粒总数的增加无关。 鱼类和其他食品中存在3种类型的ω3脂肪酸，即α-亚油酸（ALA），二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），它们对人体生理至关重要，该研究发现上述脂肪酸在与心血管疾病风险的关联上有所不同。研究表明，运输胆固醇的最小的LDL脂蛋白没有增加，取而代之的是最大的LDL脂蛋白增加，后者与心脏病风险无关。此外，HDL和LDL颗粒的平均尺寸增加，这种现象与对心血管疾病的防护作用增强有关。 该研究分析了哈佛医学院附属布里格姆妇女医院的妇女健康研究中的一个队列，通过使用核磁共振来检测26,034名平均年龄为53岁的女性血液中的相关脂蛋白含量（大多数年龄在48岁至59岁之间）。 [19] \t