宁夏石嘴山专项检查淀粉类食品

近日，宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局在全市范围内集中开展为期两个月的淀粉类食品专项检查。 专项检查以凉皮、擀面皮、米皮、米粉、凉粉、豆腐皮等淀粉类食品和凉皮类食品生产加工小作坊、经营商户、流动摊贩、餐饮服务单位、职工食堂、夜市摊点、学校周边为重点单位，全力排查凉皮等淀粉类食品生产、流通、餐饮环节存在的违反操作规范及微生物防控不严、非法添加等安全隐患。 监管部门重点检查持证情况、从业人员健康证管理情况、采购验收及索证索票情况、加工制作场所是否达到食品安全要求及食品运输、贮存情况;查看有无降温设施，室内温度不得高于25度；查看辣椒、蒜汁等调味料是否新鲜，盛器是否加盖或保鲜膜覆盖，酱油、醋等调料品是否在保质期内；查看餐具、工具、盛器消毒等情况，刀案等工作是否做到了专用。同时，加大生产加工环节的摸排和检查力度，严防黑作坊生产的凉皮等淀粉类食品流入市场。 石嘴山市市场监管局相关负责人表示，通过开展专项检查行动，加强凉皮等淀粉类食品生产、经营的全过程监控，建立长效监管机制，保护消费者身体健康和生命安全，促进石嘴山市凉皮产业和餐饮业持续健康发展。 [05] \t