为进一步提高农村家宴厨师的综合素质和业务能力，保障农村食品安全，近日，诸暨市店口镇召开了农村家宴食品安全知识培训会，各村分管食品安全两委成员、农村家宴厨师参加培训。
培训会上，店口镇食安办工作人员针对农村家宴就餐人数多，且食品加工过程受到场地、天气、人员等因素影响，容易造成食品安全风险的现状，对当下的食品安全形势进行了详细的阐述，要求各家宴厨师要增强食品安全第一责任人的责任意识。随后，重点培训了开展农村家宴现场指导和家宴厨师操作注意事项等，要求农村家宴厨师必须取得健康证，并做好场地、餐具消毒，遵守食品制作流程，做好食物留样，出现安全事故及时处置等业务知识。
通过此次培训,提高了辖区内农村厨师的食品安全意识，对保障农家宴食品安全起到了积极有效的作用。下一步，店口镇食安办还将持续关注农村家宴相关情况，切实监管好农村家宴食品安全，让广大农村老百姓吃得安全、吃得放心。
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