青岛即墨区举行宴会类餐饮服务单位食品安全培训会

近日，青岛即墨区市场监管局联合区餐饮食品行业协会在豪苑酒店召开全即墨区宴会类餐饮服务单位现场观摩暨培训会议。进一步规范提升即墨区宴会类餐饮服务单位的食品安全保障能力和水平，做好“双节”食品安全保障工作，为群众营造安全放心的餐饮消费环境。各市场监管所监管人员及全区86户宴会类餐饮服务单位和参与本次会议。 参加培训的餐饮企业代表组成3支“参观学习队”，分别参观了即墨区豪苑文化主题酒店4D食安管理模式下的库房间、包间、厨房、洗碗间等。 培训会上，即墨区餐饮食品行业协会会长陈敬国强调，作为餐饮人要增强食品安全意识，结合当前疫情形势和即将到来的双节餐饮消费旺季，将食品安全工作扎实落实到位。陈敬国表示，4D食品安全管理是现代餐饮食品企业较为先进的管理体系，要加强员工的食安培训，努力打造企业4D管理标准，提升企业形象，保障食品安全，助力企业进步。 即墨区豪苑文化主题酒店执行经理孙艾芬和厨师长张宪金向参会人员介绍了酒店4D先进管理经验，即墨区市场监管局餐饮科科长杨振峰带领现场餐饮企业代表共同学习了餐饮服务食品安全操作规范。 即墨区市场监管局党组成员江崇佑强调，各餐饮企业要认清形势，抓好食品安全，把食品安全意识贯穿于整个工作流程，积极促进“互联网+”的明厨亮灶，打造开放式的百姓放心厨房。冷链环节工作人员要积极配合核酸检测，做到应检尽检。 [05] \t