宁夏开展高速公路服务区食品安全整治

5月3日，记者从宁夏回族自治区市场监督管理厅了解到，经过近两个月的高速公路服务区食品安全整治，宁夏境内高速公路服务区餐饮单位环境卫生及设备设施彻底更新改观，食品安全质量水平进一步提升。 今年2月以来，自治区市场监管厅坚持食品安全和疫情防控“两手抓、两不误”，联合交通运输厅开展高速公路服务区食品安全整治。自治区市场监管厅联合交通运输厅组织召开约谈会，落实高速公路服务区行业主管责任、市场监管责任、经营者主体责任。督促餐饮服务经营者认真履行主体责任，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，加大对餐饮服务从业人员的培训力度，严格落实食品从业人员健康管理制度和场所环境卫生控制要求，认真执行疫情防控的各项措施，认真落实索证索票、进货查验制度，规范操作加工行为，后厨各操作间标识明显，加工用具明显区分，定期清洗、维护、校验冷藏、冷冻、空调等设施设备。 目前，宁夏境内33个高速公路服务区餐饮单位中的28家餐厅，对墙面、地面、吊顶、上下水等进行了维修改造，对餐厅的设施设备进行了维护，5家餐厅正在招商中。 [05] \t