淮安市金湖县位于江苏省中部，境内白马湖、宝应湖、高邮湖三面环绕。当地发挥其独特的地理区位优势，大力发展特色水产养殖项目。据介绍，2019年，金湖县水产品养殖总面积近20万亩，总产量4.6万吨，实现渔业经济总产值20.7亿元。其中小龙虾养殖年产量近1万吨，创产值4亿元。全县从事与小龙虾有关的养殖、捕捞、餐饮、快递、物流、销售、电子商务等人员超过8万人，小龙虾相关产业成为当地富民增收的特色产业。图为在金湖县龙虾美食广场，一位商户展示烹饪好的蒜泥龙虾。
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