三文鱼是背锅侠？陈君石：无证据证明新冠肺炎通过食品传播

近日，自北京新发地新冠疫情集中暴发以来，“三文鱼带毒”的传闻一直很让人闹心，北京超市发、物美等超市连夜下架三文鱼产品，不再销售，有关三文鱼的负面消息也正从下游的零售商向全行业传导。尽管目前已经辟谣，但是三文鱼还能不能放心吃，新冠病毒会否附着在食品上传播？ 中国工程院院士陈君石在接受中新经纬记者采访时表示，三文鱼这次恐怕是背锅了，一般来说新冠肺炎是不通过食品传播的，这是个共识。北京新发地的疫情，只能说还不能排除这个可能，但现在没有证据证明新冠肺炎是通过三文鱼或食品传播的。把三文鱼案板等同于三文鱼，继而联想通过蔬菜、水果传播疫情是没有科学依据的。 据官方公布的信息看，北京市疾控中心针对京深海鲜市场的海鲜区特别是三文鱼交易摊位以及公共区域进行采样检测，合计采集样本469件，其中人员咽拭子186人，环境样品283件，目前结果都是阴性。岳各庄市场采环境样本155件，结果全为阴性。 自北京新发地市场的三文鱼案板上被检测出新冠病毒后，以三文鱼为主打菜品的餐饮企业受伤严重。北京日料连锁品牌村上一屋创始人、CEO何世元向中新经纬客户端表示，北京疫情一反弹，营业额直接掉了80%。 对于餐饮行业的防控，陈君石认为，目前防控已经过于严格了。“没有任何科学依据说明三文鱼传播病毒，只是建议不要生食，但现在三文鱼已经买不到了，煮熟吃都不行，这是没有必要的。目前北京公共卫生事件应急响应级别为二级，并没有说餐饮企业要关门，如果再加重对餐饮行业的防控，等于要餐饮业关门，这是任何人都不愿意看到的。”陈君石说。 [05] \t