多年来，农村居民办红白喜事都习惯集体聚餐，风险高且隐患突出，成了食品安全监管的难题。为切实保障农村集体聚餐食品安全，有效防控食物中毒和食源性疾患的发生，河南省三门峡市陕州区大力推行农村集体聚餐集中管理模式，鼓励各行政村、各餐饮单位利用现有资源，加大基础投入，建设农村集体聚餐点。近日，陕州区政府食品安全办组织市场监管部门人员，对辖区首批农村集体聚餐点进行了验收揭牌，有6家餐饮服务单位获颁“农村集体聚餐点”标识牌。
同时，加强农村家宴厨师管理，明确厨师是食品安全的质量负责人，严格要求家宴厨师定期进行个人预防性健康检查，鼓励农村集体聚餐举办者聘请持有有效健康证明与培训合格证明的厨师。由市场监管部门定期对家宴厨师进行食品安全知识培训，做好家宴厨师个人信息和健康证明归档工作。
6家集体聚餐点负责人纷纷表示，一定认真落实食品安全第一责任人的主体责任，自觉履行群体聚餐申报备案义务，及时、如实报告集体聚餐基本情况，主动接受市场监管部门食品安全技术指导，规范操作行为，确保群体聚餐食品安全。
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