陕西着力夯实食品生产企业主体责任

近日，陕西省市场监管局在西安举办了全省茶叶、食用油生产企业质量安全主体责任培训班，邀请陕西省内外茶叶、食用油相关专家，围绕生产过程关键环节控制、标签标识、理化指标控制等内容，对来自全省茶叶、食用油生产企业负责人、生产质量负责人和各市（区）市场监管局食品生产监管部门负责人400余人进行授课。这是陕西省市场监管局大力夯实食品生产企业主体责任采取的又一举措。 目前，陕西省共有获证食品生产企业4185家，食品加工小作坊22320家。在工作实践中，陕西省市场监管局把强化企业主体责任落实作为提升食品生产企业质量安全水平的一项重要内容，采取多种措施抓紧抓实。 突出重点强培训 陕西省市场监管局结合食品生产企业实际，先后举办全省乳制品、肉制品、食用油、白酒等4个品种食品安全生产规范体系检查培训和全省食品生产企业检验人员培训；与国家检验检疫中心食品安全HACCP应用研究中心联合对全省部分大中型食品生产企业质量负责人进行了危害分析与关键控制点体系培训；联合陕西省乳品安全生产协会、酒类协会等，通过调研、走访等形式，为企业提供针对性的教育培训和现场宣讲。通过形式多样的培训不断强化食品生产企业落实主体责任的自觉性和主动性。 严格制度建基础 该局先后制定出台《陕西省食品生产检查员管理办法》《陕西省食品生产检验管理办法》等，以完善的制度机制为基层监管人员和生产企业提供标准统一、检查有序的指导性规范，并完善检查员管理机制。同时，针对陕西省食品小作坊存在的薄弱环节，制定地方标准，为全省食品小作坊的生产、监管提供科学依据。 深化改革强服务 该局着力深化“放管服”改革，大力引导企业自觉落实主体责任。对部分低风险食品生产和低风险食品小作坊生产实行承诺许可制，同时采取各种形式对办理食品生产许可申请的企业，进行全程咨询指导服务。为解决消费者对食品包装食用期限标注内容“找不到、看不懂、算不准”的问题，该局在全省食品生产企业试点推广食用期限标签标注工作，并且主动深入企业开展宣传，现场指导食用期限标注方式方法。 强化整治促落实 该局健全以日常检查为基础、“双随机”抽查为常态、重点检查为抓手、飞行检查为突破、体系检查为提升的监督检查体系，先后开展了辣条、小磨香油、茯茶、边销茶、糕点、食盐专项检查，婴幼儿谷类辅助食品“回头看”检查，桶装饮用水、粉丝、粉条、面制品专项整治和企业生产规范保持情况清理行动，紧盯问题整改落地，督导企业主体责任落实。 陕西省市场监管局党组书记、局长张小宁表示，下一步将严格落实“四个最严”要求，坚持问题导向、底线思维，持续强化对食品生产企业的帮扶指导，加强督导检查，全面推进实施风险管理、信用等级评定和追溯体系建设，全力以赴抓好各项监管工作，不断提高企业食品安全主体责任意识和法律意识，从源头为消费者提供安全放心的产品，确保人民群众“舌尖上的安全”。 [05] \t