山东日照深化餐饮服务食安管理

为进一步推进餐饮食品安全监管工作，打好2020年度餐饮食品安全收官之战，近日，山东省日照市市场监管局组织召开了全市餐饮食品安全监管工作会议。 会议要求，各区县局、分局要对照年初工作目标，查隐患，降风险，突出重点，抓好年底收官工作。一是继续做好食品安全事故预防工作。重点抓好学校食堂监管，坚持标准引领，严把关键关口，强化日常监督，严守校园食品安全底线。二是大力推进“互联网+明厨亮灶”工作。结合前期试点经验，协调各方力量，加快推进中小学“互联网+明厨亮灶”工作，同时在大型餐饮经营单位推广。三是进一步深化餐饮服务食品安全量化等级管理。突出抓好餐饮服务食品安全量化分级动态管理，建立餐饮服务经营单位“红黑榜”制度和投诉公示制度，扶优治劣，引导消费者用脚投票，倒逼餐饮经营单位提升餐饮食品安全管理水平。鼓励、引导餐饮服务经营单位改善经营条件、采用先进技术和先进管理模式，提高餐饮服务食品安全水平，提升良好以上（A级）等级占比，进一步发挥示范引领作用。四是进一步做好餐饮环节冷链食品疫情防控工作。 [05] \t