上海市市食安联会同市市场监管局食品经营处 赴上海筷送信息科技有限公司调研

近日，上海市食品安全工作联合会副会长陈祖尧，秘书长姜培珍，上海市市场监督管理局食品经营安全监督管理处四级调研员王磊共同赴市食安联会员单位—上海筷送信息科技有限公司进行调研。上海筷送信息科技有限公司创始人、CEO黄献兴、上海粟源实业有限公司总裁李昕等出席座谈会并陪同现场调研。 调研座谈会上，黄献兴首先就该公司“黄小递”品牌共享厨房新业态的运营模式进行了详细介绍：“黄小递”是基于场地、以输出品牌和数字化能力的新餐饮运营管理服务平台，不是传统的餐饮公司，而是一个餐饮大数据公司，专注于为餐饮品牌提供新餐饮解决方案，帮助中小餐饮从业者取得成功，服务对象是700万餐饮从业人员，“为商户赋能，让商户盈利”是公司的使命。 调研人员认真听取了黄献兴的介绍，并对该公司的新业态运营模式产生浓厚的兴趣，认为该公司并非传统意义上的餐饮企业和网络订餐平台，而是基于大数据分析和服务的综合性餐饮服务平台，今后将会有非常大的发展前景。调研中也提出了该公司目前运营中的短板和改进的建议：公司的大数据大多基于其他平台的数据，应逐步开发属于自己的平台数据；公司对合作餐饮单位的原料使用情况把控仅根据其每日的销售额，今后应逐步从源头到餐桌全链条把控合作餐饮单位的食品安全问题。调研人员还就上海市市场监督管理局本月22日新发布的《上海市市场监督管理局关于落实本市早餐工程建设的实施意见》（沪市监食经〔2020〕358号）的主要内容和与餐饮企业有关的新政策向企业作了解读，企业表示非常感谢。 陈祖尧在调研中希望该公司平台的数据不仅能够为入驻商户所用，也能为市场监管部门、行业协会、消费者所用，可定期生成大数据分析报告，并提出经营和消费的建议，更好地服务餐饮企业和广大餐饮消费者。同时，要有效运用传统媒体和新媒体，不断扩大“黄小递”品牌在本市和全国的社会影响力。陈祖尧副会长还希望上海筷送信息科技有限公司加强对入驻商户特别是中小型商户的从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识的集中培训，不断提高共享厨房的食品安全管理水平，市食安联愿意积极配合企业开展相关的培训工作。 会后，调研人员还实地考察了该公司共享厨房部分入驻商户的食品加工场地和食品安全管理情况。 [05] \t