挪威ＩｎｔｒａＦｉｓｈ网站：中国三文鱼市场复苏了吗？

对挪威海产局中国市场“特使”来说，这是如同过山车的一年。从防疫封锁措施 到“案板门”（指北京新发地市场切割三文鱼的案板上发现新冠病毒——编者注）， 再到上周一篇有关冷冻三文鱼可使新冠病毒持续存活的研究论文，对进口到中国的挪 威海鲜来说，今年没有一个月不面临某种新的命运逆转。 但挪威海产局中国区总监博薇娅坦然自若。尽管确定２０２０年的波折带来的长 期影响还为时尚早，但她相信，挪威海鲜在中国市场的强劲势头能经受住所有冲击。 “中国９０％以上的挪威三文鱼都是被餐饮行业消费的，且以日式餐厅为主”， 博薇娅说。外出就餐是中国人日常生活中非常重要的一部分，随着国内防疫措施放宽 ，中国消费者已在很大程度上恢复旧习惯，但她表示，到目前为止，人们外出就餐的 频率仍低于过去。 这对三文鱼以及更广泛的进口海鲜的影响仍有待观察，但根据中国海关的统计数 据，冷冻食品显示出一种有趣的“摇摆”现象。根据博薇娅的说法，截至今年７月， 中国进口的新鲜三文鱼下降了３６％，但冷冻三文鱼上升了３４％。 “冷冻（三文鱼）产品是否将进入一种长期复苏态势，目前尚无定论”，她说， 但“我们所知道的是，传统上，中国消费者青睐鲜活海鲜产品。” “过去一年来，产品的质量和可追溯性得到了更充分的重视。这对挪威海鲜来说 是一个机会。”博薇娅说。 [185] \t