第二届齐鲁厨师艺术节聚焦鲁菜产业发展

山东省饭店协会有关负责人近日表示，由山东省商务厅主办，山东省饭店协会、山东大舜餐饮文化有限公司、平度市贸易促进会、平度市商务局承办的“齐鲁金秋美食月”暨第二届齐鲁厨师艺术节活动将于近期在山东青岛平度举办，以弘扬中华鲁菜饮食文化、展示德艺双馨厨师风采、传承创新烹饪技艺、大力促进鲁菜产业发展。 “中国厨师节”活动始于1990年，最初由济南发起，先后由杭州、上海、天津、重庆、福州、广州、合肥、南昌、长沙、成都、南京、乌鲁木齐、西安等全国城市的社会民间自发组织。其目的是通过厨师节，进一步弘扬中华饮食文化和地方菜饮食文化，加强全国各地餐饮业的技术交流，鼓励厨师为餐饮业发展不断努力奋斗。 2019年，山东省举办了第一届齐鲁厨师艺术节，该省厨师行业有了自己的节日，成功搭建了一个厨师行业学习交流的平台。 本届艺术节将举办中国鲁菜产业发展高峰论坛、中国鲁菜厨艺作品演示会、山东省食材食品产销对接会、大师演示活动、山东地方特色主题宴席展等系列活动。同时表彰“2020年中国鲁菜美食工匠（服务之星）”并发起《坚决制止餐饮浪费行为公约》。活动得到中国饭店协会、中国烹饪协会、世界中餐业联合会、山东省精品旅游促进会、山东省肉类协会等行业组织的大力支持。 山东省饭店协会秘书长王新表示，2020齐鲁厨师艺术节将坚持“政府引导，企业主体”发展原则，提振餐饮行业消费信心，进一步促消费扩内需，激发餐饮市场活力，丰富鲁菜文化内涵、提升鲁菜品牌知名度、壮大鲁菜产业规模，把鲁菜培育成为山东省对外开放的重要名片和特色优势支柱产业。 [05] \t