辽宁阜新三位一体守护百姓"舌尖安全"

今年以来，辽宁省阜新市市场监督管理局以创建“国家卫生城市”和“全国食品安全示范城市”为契机，聚焦校园食品、网络订餐、食品“三小”，不断强化食品安全管控力度，优化服务环境，保障百姓“舌尖上的安全”。 为了有效防控食品安全事故发生，阜新市市场监管局积极实施校园食品安全守护行动，全面加强复学复课学校食堂食品安全监管，制定印发了《阜新市市场监督管理局关于落实学校食堂疫情防控和食品安全“八到位”措施的告知书》。该局组成8个督导组，对全市第一批复学复课的21所、第二批75所学校食堂及周边食品安全开展督查；对全市学校及托幼机构食堂负责人、管理员开展线上“云”培训，累计开展3期，培训人员近百人；大力开展“阳光餐饮+智慧监管”工作，扩大“明厨亮灶”覆盖率，通过手机App全面公开学校、幼儿园食堂操作过程，后厨环境等信息，实现远程、实时、动态、全过程监管，使校园食品安全环境得到有效改善。 如今，快节奏的生活方式，让快餐、外卖等饮食方式越来越普及，面对手机App上一张张亮丽抢眼的食品图片，如何确保背后加工过程令人放心？阜新市市场监管局积极推进“传统监管”向“智慧监管”转型升级。5月，阜新市市场监管局行政约谈了美团、饿了么、百胜餐饮3家网络订餐平台企业，组织企业负责人、入网餐饮单位及外卖小哥学习食品安全法和《辽宁省食品安全管理条例》，提高业务能力和依法经营意识。7月，在全市启动网络餐饮“食安封签”全域投放行动。目前，美团、饿了么、百胜餐饮第三方平台全部使用“食安封签”。消费者通过观察即可确定“食安封签”的完整性，杜绝了食品在配送过程中受到二次污染的可能，做到不洒漏、不调包、不添加，保证了网络食品的完整性和安全性。“食安封签”相当于为外卖系上了一条“安全带”，保障了消费者食品安全“最后一公里”。通过以网管网，信息互通共享，线上线下一体化监管，构建企业自律、平台自治、政府监管、社会监督多元化体系。 由于食品“三小”具有多、小、散、乱等特点，易出现食品安全隐患。因此，在“创卫”百日攻坚战中，阜新市市场监管局适时调整工作思路，把“创卫”重点放在食品“三小”专项整治、集中规范和扶持发展上来，结合“创卫”标准，按照食品安全法的要求，先后制定了食品小作坊、食品小餐饮、食品小摊贩“创卫”标准17条，对阜新市食品“三小”开展拉网式排查，严格按照“创卫”标准，逐户逐条，对照检查，重点查看证照是否齐全、“三防”设施、环境卫生、垃圾清理、着装经营、工具售货、制度落实、消毒保洁、食品经营户信息公示、食品安全量化等级评定等。通过食品“三小”专项整治，提高规范化管理整体水平，促进阜新市食品“三小”经营者依法诚信经营意识大提升。 [05] \t